広島県·郷土料理
아나고 고한 (미야지마 우에노)
줄이 끊이지 않는 미야지마의 명점 '우에노'. 그 아나고 고한은 미야지마 명물의 원조로 알려져 있습니다. 메이지 34년, 미야지마에서 쌀 장사를 하던 우에노 타나키치가 미야지마구치역의 에키벤으로 판매하기 시작한 것이 시초입니다. 현지 어부들에게 사랑받던 '아나고 돈부리'를 힌트로, 붕장어 뼈로 지은 간장밥 위에 달콤 짭짤한 소스로 구운 붕장어를 가득 채웠습니다. 미야지마 주변은 세토 내해에서도 조류가 빨라, 그곳에서 자란 붕장어는 풍미와 부드러가 뛰어납니다. 폭신하게 구워낸 붕장어와 고소한 간장밥. 출시 당시부터 변함없는 맛이 지금도 많은 사람을 매료시키고 있습니다.
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