広島県·ご当地グルメ
쇼바라야키 (庄原焼き)
오코노미야키의 면 대신, 놀랍게도 밥이 들어갑니다. 소스 대신에는 폰즈를 사용하죠. 이것이 바로 쇼바라시에서 탄생한 '쇼바라야키'입니다. 2010년, 가게 주인이 동창 친구가 만든 쌀의 맛에 감동하면서 시작되었습니다. 소스로 여러 번 시도한 끝에 도달한 것이 재료 본연의 맛을 살려주는 폰즈였습니다. 주우가쿠 산맥으로 둘러싸여 물이 풍부하고 비옥한 분지인 쇼바라는 고시히카리 등 양질의 쌀 생산지입니다. 그 지역 쌀을 주인공으로 한 지역 활성화 메뉴로서 널리 알려지게 되었습니다. 쌀의 쫀득함과 폰즈의 상큼함이 놀라울 정도로 잘 어우러집니다. 새로운 맛이면서도 어딘가 그리운 맛입니다.
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