広島県·ご当地グルメ
미지 카라멘야키 (三次唐麺焼き)
고추를 반죽에 넣어 만든 붉은 면과 매콤한 소스가 어우러져 입안 가득 알싸한 자극을 선사합니다. 미지 카라멘야키는 오직 이곳에서만 만날 수 있는 특별한 오코노미야키입니다. 다이쇼 10년(1921년)에 창업한 에구사 제면이 도쿄의 라멘집에서 본 색깔 면에서 영감을 얻어, 매운맛을 좋아하는 취향을 살려 고추가 들어간 '카라멘(唐麺)'을 고안했습니다. 이를 지역 오코노미야키 가게에 제안하여 상공회의소 청년부와 함께 2013년 지역 명물 요리로 선보이게 되었습니다. 메이지 2년(1869년)에 창업한 모리 주조의 매콤한 카프 소스와의 궁합도 일품입니다. 바삭하면서도 쫄깃한 식감과 뒤이어 오는 매콤함. 히로시마 철판 그랑프리 우승의 실력을 꼭 직접 확인해 보세요.
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