쿠와이 (후쿠야마)

포슬포슬, 부드러운 식감. 졸인 쿠와이를 입에 넣으면 쌉싸름한 맛 뒤로 은은한 단맛이 퍼집니다. 밤처럼 고급스러운 식감이 자꾸만 손이 가게 만드는 매력이 있습니다. 후쿠야마는 쿠와이 생산량 일본 1위입니다. 전국 점유율의 무려 70%를 차지하는 진정한 본고장입니다. 동글동글한 푸른 쿠와이는 표면이 선명한 남색을 띠어, 그 아름다움 때문에 '논의 사파이어'라고도 불립니다. 곧게 뻗은 싹의 모양 때문에 '먹으면 싹이 트는' 길조로 여겨져, 오세치나 축하 자리에서 빠질 수 없는 품목입니다. 새해 식탁을 빛내는 포슬포슬하고 달콤한 후쿠야마의 맛. 조림 요리의 주인공으로서 한 해의 시작에 복을 가져다줍니다.

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