広島県·郷土料理
도미밥 (후쿠야마)
세토 내해의 도미를 한 마리 통째로 사용한 진수성찬 솥밥. 그것이 바로 후쿠한의 도미밥입니다. 후쿠야마시 토모노우라에서는 약 380년 전 에도 시대에 시작되었다고 전해지는 '도미 묶음 그물 어법'이 유명합니다. 초여름, 산란을 위해 세토 내해로 모여드는 도미를 그물로 둘러 한꺼번에 잡는 이 어법은 지금도 후쿠야마시의 무형 민속 문화재로서 소중히 계승되고 있습니다. 풍부한 도미 어획량과 전통 어법에 힘입어, 토모노우라는 도미 요리의 명소로 널리 알려지게 되었습니다. 지금도 많은 가게가 자랑스러운 도미 요리로 손님을 맞이하고 있습니다. 도미의 품격 있는 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어, 축하 자리나 특별한 날을 더욱 화려하게 장식합니다.
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