広島県·ご当地グルメ
오노미치 라멘
맑은 간장 국물 표면에 커다란 등지방 덩어리가 둥둥 떠 있습니다. 숟가락으로 떠서 입에 넣으면, 깔끔한 육수와 녹아든 기름의 풍미가 어우러져 절로 '맛있다'는 탄성이 나옵니다. 국물의 베이스는 닭 뼈와 세토 내해의 멸치(이리코)입니다. 담백한 감칠맛에 부드럽고 탱글탱글한 등지방이 깊은 맛을 더해, 마지막 한 방울까지 마시고 싶게 만듭니다. 면은 국물과 잘 어우러지는 넓적한 중면입니다. 목 넘김이 매끄럽습니다. 차슈, 죽순(멘마), 파로 구성된 심플한 고명 덕분에 국물과 면의 진정한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다. 뜨거운 김과 함께 들이켜고 싶어지는, 오노미치의 자랑스러운 한 그릇입니다.
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