다케하라의 죽순

봄의 다케하라를 방문하신다면 꼭 맛보아야 할 것이 바로 대나무 마을 특유의 죽순입니다. 다케하라시에서는 지금으로부터 약 250년 전, 방재 목적으로 심은 대나무 숲이 그 시작이라고 전해집니다. 코부키 지구 등에서는 오래된 대나무를 베어내고 죽순이 잘 자랄 수 있도록 사람의 손으로 정성스럽게 관리된 대나무 숲이 지금도 소중히 지켜지고 있습니다. 정성을 다해 키운 죽순은 아린 맛이 적고 부드럽기로 유명합니다. 갓 캐낸 것은 아린 맛이 적고 싱싱함이 특징입니다. 회나 튀김, 혹은 와카타케니(죽순 조림)로 즐기면 봄의 향기가 은은하게 피어오릅록 합니다. 대나무 마을 다케하라만의 봄을 온전히 맛보시기 바랍니다.

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