岡山県·日本酒
산젠 (키쿠치 주조)
잔에 따르면 오마치 쌀 특유의 폭신하고 둥근 감칠맛이 혀 위에서 피어나며, 마지막에는 적절한 산미가 뒷맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 풍부한 맛의 폭을 가지면서도 끝맛이 깔끔하여 요리에 잘 어우러지는 한 잔입니다. 오카야마현 쿠라시키시 타마시마에서 메이지 11년(1878년)에 창업한 키쿠치 주조가 빚습니다. 수많은 술 중에서 유독 빛나는 술이 되기를 바라는 마음에서 '산젠(燦然)'이라 이름 붙여졌습니다. 술을 빚는 도중 양조장에 모차르트를 틀어두는 것으로도 유명하며, 오카야마의 사케 쌀인 오마치와 야마다니시키, 타카하시강 유역의 양질의 물, 빈추 도주의 기술로 정성스럽게 만들어집니다. 깊이감과 상쾌한 뒷맛을 동시에 지닌 쿠라시키의 지역 술. 차갑게도 따뜻하게도 요리와 함께 천천히 음미하고 싶은 명주입니다.
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