돗토리의 지역 사케 (고력미)

한때 끊겼다가 멋지게 되살아난 돗토리 고유의 주미가 만들어낸 일본주입니다. '고력(고우리키)'은 다이쇼 시대에 돗토리에서 탄생한 양조 적합미입니다. 키가 크고 재배가 어려워 쇼와 시대에 한때 자취를 감추었으나, 1989년 현의 노력으로 멋지게 부활했습니다. 35% 이하까지 깎을 수 있는 몇 안 되는 쌀로, 힘 있고 묵직한 맛의 술이 탄생합니다. 돗토리의 양조장 각 사에서 이 쌀로 저마다 개성 넘치는 술을 빚고 있습니다. 부활까지의 이야기를 그 한 알에 간직한, 돗토리만의 특별한 한 잔입니다. 씹는 맛이 느껴지는 풍부한 감칠맛을 꼭 천천히 음미해 보세요. 돗토리 지역 사케의 깊이를 이 한 잔으로 느끼실 수 있습니다.

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