스와 이즈미 (스와 주조)

만화 『나츠코의 술』에도 등장했던, 돗토리에서 가장 오래된 양조장이 빚는 명주입니다. 스와 주조는 안세이 6년(1859년) 창업한 돗토리현에서 가장 오래된 양조장으로, 치즈슈쿠에서 '카지야'라는 상호를 사용해 왔습니다. 치요강의 깨끗하고 매우 부드러운 연수를 사용하여 천천히 빚어내며, 완만한 발효를 통해 목 넘김이 좋은 술로 완성합니다. 양조장을 대표하는 대긴죠(다이긴죠) '호(鵬)'는 『나츠코의 술』의 모델이 되었으며, 작가가 취재를 위해 여러 번 양조장을 방문한 것으로도 잘 알려져 있습니다. 돗토리현산 타마에이나 쿄리키키의 특징을 살린 부드럽고 온화한 맛. 치즈 산간 지역의 풍토가 정성껏 키워낸, 오랫동안 사랑받는 지역 술입니다. 이야기와 함께 한 잔 한 잔 소중히 음미하고 싶은 술입니다.

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