야사고 (타카다 주조)

구라요시의 맑은 물로 빚어낸, 지역에 뿌리를 둔 지역 사케입니다. 타카다 주조는 돗토리현 구라요시시에 양조장을 두고 있으며, 메이지 8년(1875년)부터 일본주를 계속 만들어 온 노포입니다. 텐포 14년에 지어진 본채는 역사적으로도 귀중한 건축물로, 돗토리현의 보호 문화재로 지정되어 있습니다. 구라요시의 지하수와 지역 쌀을 사용하여, 소규모이지만 하나하나의 공정을 소중히 여기는 수작업 방식의 양조를 계속 지켜오고 있습니다. 깔끔한 목 넘김은 매일의 반주에도 부드럽게 어우러지는 맛입니다. 하얀 벽의 창고 마을인 구라요시가 키워낸, 질리지 않는 한 잔입니다. 매일의 식탁에 소중히 곁들여지는 맛입니다.

읽었다면 기록해 보세요