히요츠의 대파

살짝 익히면 입안에서 녹는 듯 달콤하고 부드러운 흰 부분. 전골에 넣어도, 구워도 더욱 돋보이는 단맛이 특징입니다. 유가하마의 모래 토양에서 자라는 히요츠 마을의 백대파는 부드러움과 달콤함이 자랑입니다. 히요츠 마을은 유가하마 반도에 위치하며, 돗토리현 서부 백대파 산지의 한 축을 담당하고 있습니다. 배수가 잘 되는 모래 토양에서 정성스럽게 흙을 모아 키워낸 대파는 흰 부분이 길고, 달콤하며 부드럽게 완성됩니다. 메이지 시대 중기부터 이어져 온 이 땅만의 재배 지혜가 지금도 살아있습니다. 스키야키에, 전골에, 고소하게 구운 대파로. 겨울을 나기에 즐거운 히요츠 마을의 달콤한 대파를 꼭 맛보세요.

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