鳥取県·郷土料理
니치난의 소바
갓 뽑아낸 신선한 소바를 한 입 들이키면 풍부한 향이 코끝을 부드럽게 스칩니다. 차갑고 깔큼한 쯔유와 함께 목 넘김 좋게 즐길 수 있습니다. 주우산 산맥의 품에 안긴 니치난초에서 자라는 소바는 높은 향기가 특징입니다. 해발 고도가 높은 니치난초는 서늘한 기후와 아침 안개가 어우러진 땅입니다. 그 맑은 자연이 풍미 가득한 소바를 키워냅니다. 정성을 다해 결실을 본 소바 알갱이를 현지의 수제 소바 전문점에서 한 면 한 면 정성스럽게 뽑아내어, 갓 빻고 갓 뽑은 향기를 전해줍니다. 햇소바의 계절에는 향기가 더욱 특별합니다. 산자락의 소바 전문점에서 갓 만든 소바 한 그릇을 즐겨보세요.
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