鳥取県·郷土料理
다이센 오코와(찰밥)
윤기가 흐르는 찹쌀 알갱이에 표고버섯, 우엉, 밤, 곤약이 가득 들어있습니다. 한 입 베어 물면 육수와 간장의 부드러한 단짠 매력이 쫀득한 식감과 함께 퍼집니다. 다이센 산기슭에서 오래전부터 전해 내려오는 향토 요리로, 축제나 경사스러운 날 각 가정에서 만들어 먹었습니다. 다이센을 찾는 참배객들이 즐겨 찾던 도시락이었으며, 지금도 JR 요나고역의 명물 에키벤(역 도시락)으로 사랑받고 있습니다. 산의 은혜를 듬뿍 담아낸 고향의 맛입니다. 밤의 포슬포슬함, 우엉의 아삭한 식감, 찹쌀의 쫀득한 탄력. 식어도 맛있기 때문에 도시락 상자를 여는 시간이 조금 더 기다려집니다. 김이 모락모락 나는 따뜻할 때 먹으면 더욱 좋습니다.
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