호쿠에이의 네바릿코

강판에 갈면 젓가락으로 들어 올릴 수 있을 정도의 강력한 점성. 한 입 머금으면 쫀득한 식감과 함께 은은한 단맛과 풍미가 이어집니다. 호쿠에이정의 사구 지대에서 자라는 돗토리 오리지널 마 '네바릿코'입니다. '네바릿코'는 사구 마와 점성이 강한 이초 마를 교배하여 돗토리현 시험장에서 탄생한 품종입니다. 기존의 마보다 크기가 작고 잘 부러지지 않으며, 육질이 치밀합니다. 아린 맛이 적어 생으로 먹기에도 매력적입니다. 모래 토양 특유의 환경이 이 맛을 뒷받침하고 있습니다. 가장 클래식한 방법은 역시 따끈따끈한 밥 위에 토로로를 얹어 먹는 것입니다. 강력한 점성을 꼭 젓가락으로 직접 확인해 보세요.

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