鳥取県·ご当地グルメ
아고 카츠 카레
걸쭉한 루 사이로 바삭하게 튀겨진 카츠가 모습을 드러냅니다. 이 카츠의 정체는 돗토리에서 '아고'라고 불리는 날치입니다. 뼈째 갈아 만든 생선살을 카츠로 만들었기에, 부드러운 살 속에 생선의 감칠맛이 가득 담겨 있습니다. 코토우라초에서 탄생했습니다. 지역 식재료로 마을에 활기를 불어넣고 싶다는 마음에서 레스토랑 그레인이 고안한 지역 특화 음식입니다. 루에도 아고 육수를 녹여 넣고, 조미료는 무첨가 원칙을 고수하는 등 단순하면서도 정성을 아끼지 않은 한 접시로 완성되었습니다. 튀김옷의 바삭함, 생선살의 부드러움, 육수가 가득한 카레의 깊은 맛. 바다의 향기와 스파이스가 어우러져 숟가락을 멈출 수 없게 만듭니다. 돗토리의 바다를 맛보고 싶다면, 우선 이 한 접시부터 시작해 보세요.
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