사카이미나토 참치

윤기가 흐르며 붉게 빛나는 참치 조각에 젓가락을 가져갑니다. 입안에 넣는 순간 촉촉한 살이 부드럽게 풀리며 진한 감칠맛이 혀 전체로 퍼집니다. 사카이미나토의 참다랑어는 초여름 항구를 수놓는 힘찬 맛을 자랑하는 일품입니다. 어획은 5월 중순부터 시작됩니다. 몸길이 2미터, 무게 200kg이 넘는 대물도 잡힐 정도로 이곳에서는 대형 참치들이 주로 올라옵니다. 기름진 대뱃살부터 깔끔한 붉은 살까지, 부위마다 다른 매력을 보여주는 것도 매력입니다. 윤기 나는 한 점을 따끈한 밥 위에 올려 드셔보세요. 여름의 사카이미나토에서만 만날 수 있는 제철 참치를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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