鳥取県·ご当地グルメ
쿠라요시 라멘 (우골 라멘)
김 너머로 은은하고 고소한 소의 향기가 풍겨옵니다. 국물을 들이키면 우골의 부드러운 깊은 맛과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 맑으면서도 깊이가 있는, 쿠라요시가 자랑하는 한 그릇입니다. 돗토리현 중부 쿠라요시 인근에서는 전후인 쇼와 20년(1945년) 무렵부터 이 우골 라멘을 먹어왔다고 전해집니다. 닭뼈가 비쌌던 반면, 우골은 거의 거저나 다름없이 구할 수 있었고, 10시간 이상 끓여도 진한 육수가 잘 우러났던 것이 우골 스프의 정착을 뒷받침했다고 합니다. 오랫동안 지역에서는 '당연한 맛'으로 여겨져 특별한 지역 음식이라는 인식이 없었습니다. 그러다 2009년에 '돗토리 우골 라멘 응면단'이 결성되고 미디어를 통해 소개되면서 단숨에 유명한 존재가 되었습니다. 수십 년 동안 사랑받아 온 마을의 일상적인 맛. 쿠라요시에 오신다면 꼭 한 그릇 드셔보세요.
읽었다면 기록해 보세요
