마츠바가니(게) (요나고)

선명한 주홍빛 다리를 톡 하고 깨뜨리면, 통통하고 하얀 속살이 부드럽게 풀어집니다. 입에 넣는 순간 진한 단맛과 싱싱함이 넘쳐흐르는—동해의 겨울 왕, 마츠바가니입니다. 요나고·사카이미나토 지역에서 어획되는 이 땅만의 특별한 별미입니다. 마츠바가니란 산인 지방에서 잡히는 수컷 대게를 부르는 명칭입니다. 조업 금지 해제는 매년 11월 6일이며, 3월 중순까지 이어집니다. 어획된 게에는 산지를 증명하는 태그가 붙으며, 그중에서도 크기와 살이 찬 정도의 기준을 충족한 최고급품은 '고키세이(五輝星)'라는 브랜드를 달고 나옵니다. 카이케 온천의 숙소에서 게 요리 코스를 즐겨보세요. 겨울의 요나고에서만 맛볼 수 있는 최고의 만찬입니다.

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