和歌山県·特産品
자바라
'사악한 것을 물리친다'는 의미를 담은 자바라. 와카야마현 키타야마촌에서만 전해 내려오는 환상의 감귤입니다. 유자나 카보스(영귤)와 가까운 친척으로 여겨지는 자바라는 예부터 키타야마촌에 자생하던 희귀한 감귤로, 1972년에 새로운 품종임이 확인되었습니다. 플라보노이드의 일종인 나릴린을 풍부하게 함유하고 있어 주목받았으며, 현재는 작은 마을의 생활을 지탱하는 소중한 특산품이 되었습니다. 독특한 산미와 은은하게 느껴지는 쌉싸름함이 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 개성입니다. 길조를 상징하는 이름을 가진 이 과일은 한번 맛보면 잊을 수 없을지도 모릅니다. 즙을 짜서 음료로 만들거나, 껍질을 다져 양념으로 사용하는 등 즐기는 방법도 다양합니다.
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