和歌山県·ご当地グルメ

와카야마 라멘 (마루산)

묵직하고 진한 돈골 간장 국물에서 생강과 마늘의 향이 은은하게 피어오릅니다. 격식을 차린 맛이 아닌, 현지인들이 평소 즐겨 먹던 중화소바 본연의 모습이 여기에 있습니다. 마루산이 와카야마시 시오야에 문을 연 것은 1954년(쇼와 29년)으로 전해집니다. 70여 년이 넘는 시간 동안 관광객보다 먼저 이웃 단골들의 사랑을 받아온 노포입니다. 와카야마의 중화소바는 '샤코마에 계열'과 '이데 계열'로 크게 나뉜다고 하는데, 마루산은 진한 국물로 현지인들에게 친숙한 곳입니다. TV를 통해 전국적으로 유명해진 가게와는 또 다른, 땅에 뿌리 내린 맛입니다. 꾸밈없는 한 그릇을 천천히 음미해 보세요.

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