和歌山県·特産品
코자강의 유자
아침저녁의 추위와 산골의 안개가 향긋한 유자를 키워냅니다. 그것이 바로 코자강 마을의 특산물인 유자입니다. 사방이 산으로 둘러싸인 코자강 마을은 일교차가 큰 산간 환경 덕분에 유자 재배에 적합하며, 다른 산지보다 향이 좋기로 유명합니다. 현지에서는 과즙을 짜내어 주스, 폰즈, 잼, 유자 된장 등 다양한 가공품으로 정성스럽게 만들어냅니다. 보존료나 착색료에 의존하지 않고 유자 본연의 향을 최대한 살린 제조 방식 또한 큰 매력입니다. 기슈 산지의 은혜가 가득 담긴 상큼한 향기를 매일의 식탁에 곁들여 보세요. 요리의 마지막에 한 방울 떨어뜨리는 것만으로도 향긋함이 확 살아납니다.
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