和歌山県·郷土料理
고래 요리 (타이지정)
일본 전통 포경의 발상지로 알려진 타이지정. 이곳에서는 지금도 다양한 고래 요리가 소중하게 전해 내려오고 있습니다. 타이지의 포경 역사는 1606년으로 거슬러 올라가며, 400년 이상 고래와 함께 살아온 마을입니다. 이후 그물로 가두는 독자적인 어법이 탄생하며 포경은 마을의 생활을 지탱하는 산업으로 번창했습니다. 회와 베이컨, 타츠타아게, 그리고 채소와 고래 고기를 함께 끓여내는 하리하리나베까지, 부위마다 다른 맛을 즐길 수 있는 것이 매력입니다. 특히 신선한 고래 회는 이곳에서만 만날 수 있는 별미입니다. 바다와 함께 걸어온 마을의 식문화를 꼭 경험해 보세요.
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