和歌山県·ご当地グルメ
가츠우라 참치 덮밥
일본 제일의 항구에서 맛보는 사치스러운 한 그릇——나치카츠우라 마을의 참치 덮밥은 신선한 참치 어획량 일본 1위 도시만의 특산물입니다. 연승식 어업으로 한 마리씩 낚아 올려, 단 한 번도 냉동하지 않고 운반되는 생참치를 아낌없이 덮밥으로 차려냅니다. 어항 근처 식당에서는 아카미부터 주토로, 오토로까지 신선한 참치를 듬룩하게 맛볼 수 있습니다. 한 번도 냉동하지 않은 생참기 특유의 부드러운 식감이 일품입니다. 이른 아침 아침 시장에서 맛보는 한 그릇 또한 이 마을을 방문한다면 놓칠 수 없는 즐거움입니다. 윤기 흐르는 붉은 살을 따끈따끈한 밥 위에 올려 입안 가득 먹어봅니다. 녹아내리는 듯한 지방과 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.
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