和歌山県·ご当地グルメ
이노부타 요리
멧돼지와 돼지의 장점만을 모은 하이브리드——스사미정의 지역 음식인 이노부타 요리는 마을이 자랑하는 희귀한 식재료를 사용한 요리입니다. 이노부타는 1970년에 탄생했습니다. 당시 스사미정 시장이 수컷 멧돼지를 현 축산 시험장에 기증하였고, 멧돼지 수컷과 돼지 암컷을 교배하여 태어났습니다. 멧돼지의 감칠맛과 돼지의 부드러움을 겸비한 고기는 잡내가 적고 맛이 진합니다. 마을에서는 패러디 국가인 '이노부탄 왕국'도 건국되어, 이노부타 더비와 함께 명물로 사랑받아 왔습니다. 샤브샤브나 전골로 즐기면 진한 지방의 맛과 담백한 살코기의 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 이곳에서만 만날 수 있는 특별한 요리입니다.
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