和歌山県·海鮮
쿠에 나베 (시라하마)
온천 숙소에서 맛보는 겨울 별미의 왕——시라하마정의 겨울 명물인 쿠에 나베는 고급 어종인 쿠에를 사치스럽게 사용한 전골 요리입니다. 쿠에는 몸길이가 1미터를 넘는 대형 돗돔 종류로, 성장 속도가 느리고 어획량이 적어 귀하게 대접받는 고급 어종입니다. 제철은 가을부터 겨울까지입니다. 뼈에서 우러나오는 진한 육수가 전골 전체에 깊은 감칠맛을 퍼뜨려, 마지막 죽(조스이)까지 그 맛을 남김없이 즐길 수 있습니다. 껍질과 살, 뼈까지 버릴 것 없이 맛볼 수 있는 것이 매력입니다. 품격 있는 지방과 탄력 있는 흰 살, 그리고 영양 가득한 육수. 따뜻한 온천 숙소에서 전골을 둘러앉아 먹으면 몸과 마음이 편안하게 녹아듭니다. 겨울의 시라하마를 방문한다면 꼭 맛보아야 할 사치스러운 경험입니다.
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