和歌山県·特産品
미나베 우메보시
한 알 입에 넣으면 폭신하고 부드러운 과육이 녹아내리며, 산미와 짭짤함이 온몸으로 퍼집니다. 일본 제일의 매실 마을, 미나베초 난코우메로 만든 우메보시입니다. 미나베초는 매실 수확량의 약 4분의 1을 차지하는 거대 산지입니다. 온화하고 맑은 날이 많은 기후에서 자란 난코우메는 과육이 두껍고 껍질이 부드러우며 향이 좋은 것이 자랑입니다. 그 최고급 열매를 소금에 정성껏 절인 뒤, 태양 아래서 햇볕에 말립니다. 정성을 들인 만큼 풍부한 감칠맛과 깊은 맛이 탄생합니다. 갓 지은 흰쌀밥 위에 올리면 그것만으로도 밥 한 그ᥱ를 비울 수 있습니다. 주먹밥에, 도시락에, 차 안주로. 일본의 식탁을 오랫동안 지켜온, 그야로 매실의 왕입니다.
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