和歌山県·特産品
미하마초의 잣
엔쥬가하마 소나무 숲을 연상시키는 고소한 열매——미하마초의 특산품인 잣은 요리나 과자에 사용되는 풍미 가득한 견과류입니다. 미하마초는 키이 수도를 따라 펼쳐진 웅장한 소나무 숲 '엔쥬가하마'로 알려진 마을입니다. 그 소나무에서 채취한 잣은 고소함과 깊은 맛이 특징이며, 샐러드나 중식 요리, 과자 토핑 등 폭넓게 사용됩니다. 알 하나하나에 감칠맛이 응축되어 있어 요리의 풍미를 살려주는 명품 조연 같은 식재지입니다. 바삭하고 고소하며, 씹을수록 견과류 특유의 풍미가 퍼지는 잣. 평소 먹는 요리에 한 꼬집 더하는 것만으로도 맛이 훨씬 풍부하고 깊어집니다.
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