和歌山県·ご当地グルメ

타나베의 히토하메 스시

윤기가 흐르는 시메사바(식초에 절인 고등어)를 올린 봉초밥을 커다란 해조류 잎으로 돌돌 말았습니다. 한 입 베어 물면 아삭한 잎의 식감과 바다의 향, 초밥의 새콤달콤함, 그리고 고등어의 기름진 맛이 동시에 밀려옵니다. 말아낸 것은 '히로메'입니다. 타나베에서는 이를 '히토하메'라고 부릅니다. 부채처럼 크게 자라는 이 해조류는 미역보다 부드러우면서도 아삭한 식감이 특징입니다. 타나베만을 비롯해 극히 제한된 바다에서만 채취할 수 있는 특별한 맛입니다. 초밥에 섞인 시소의 향이 은은하고 상쾌하게 퍼져 나갑니다. 타나베만의 오시즈시(누름 초밥)를 꼭 한 점 즐겨보세요. 바다의 풍요로움이 가득 담겨 있습니다.

🛒 온라인 주문・고향납세로 받기