쿠로타키 마을의 수제 곤약

탱글탱글한 탄력이 입안에서 톡톡 터집니다—쿠로타키 마을의 수제 곤약입니다. 요시노 산간 지역에 위치한 쿠로타키 마을. 그 깨끗한 물을 사용하여 옛 방식 그대로 정성껏 만드는 곤약입니다. 기계에 의존하지 않고 정성을 다해 만들기 때문에 탄력이 살아있으며, 양념이 깊게 배어듭니다. 오뎅에 넣으면 육수를 머금어 촉촉하게, 덴가쿠(된장 구이)로 만들면 된장의 고소함이 더욱 살아납니다. 맛이 잘 배어들기 때문에 오래 끓일수록 더욱 맛있어집니다. 산골 마을의 맑은 물과 사람의 정성이 만들어낸 소박한 맛입니다. 재료 본연의 맛을 살린 옛 방식 그대로의 일품 요리를 따뜻하게 조리하여 천천히 음미해 보세요.

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