미츠에 마을의 곤약

탱글탱글한 식감이 일품인—미츠에 마을의 곤약입니다. 맑은 물이 풍부한 미츠에 마을에서 현지 곤약 토란을 사용해 옛 방식 그대로 손수 만듭니다. 기계에 의존하지 않고 정성스럽게 완성한 생곤약은 탄력이 넘치고 양념이 잘 배어듭니다. 덴가쿠(된장 구이)로 만들면 된장의 고소함이 살아나고, 조림으로 만들면 육수의 감칠맛이 돋보입니다. 맛이 깊게 스며들어 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 식재료 본연의 맛을 온전히 느낄 수 있는 일품입니다. 산골의 맑은 물과 사람의 정성이 만들어낸 소박한 맛을 따뜻한 요리로 꼭 맛보시기 바랍니다.

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