奈良県·ご当地グルメ
시기산의 정진요리
매끄러운 깨두부를 한 입 머금습니다. 쫀득한 식감과 고소하고 진한 깨 향에 절로 자세가 바로잡아집니다. 시기산 초고손자사, 그 탑두(塔頭)인 교쿠조인에서는 헤이안 시대 말기부터 이어져 온 역사를 간직한 정진요리를 맛볼 수 있습니다. 직접 만든 깨두부와 연근 구이 등, 육류나 생선을 사용하지 않고도 풍미 가득한 요리들이 차려집니다. 산의 은혜와 정성만으로 이토록 깊은 맛을 낼 수 있다는 사실에 놀라게 됩니다. 법문이나 사경 체험 같은 사찰만의 특별한 시간과 함께 즐긴다면, 요리 하나하나가 더욱 마음 깊이 스며들 것입니다. 고요한 산자락에서 계절의 식재료와 마주하는 사치스러운 순간. 시기산에서만 경험할 수 있는 미식의 시간입니다.
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