야마조에 마을의 표고버섯

구우면 갓 뒷면에서 감칠맛이 촉촉하게 배어 나옵니다. 두툼한 살에 치아를 대면 탱글탱솔한 탄력과 향긋한 향이 코끝을 스칩니다. 야마토 고원 야마조에 마을에서 자란 힘찬 표고버섯입니다. 나라현 북동쪽, 해발 고도가 높은 야마토 고원에 위치한 야마조에 마을. 맑은 공기와 풍부한 숲의 혜택을 입은 이곳에서 오랜 시간을 들여 정성껏 키워냅니다. 살짝 구워 소금을 한 꼬집 뿌리는 것만으로도 표고버섯 본연의 감칠맛이 돋보입니다. 전골에 넣으면 좋은 육수가 우러나고, 조림이나 튀김으로 만들면 그 향기가 더욱 각별합니다. 육질이 두툼하여 한 점만 먹어도 만족감이 큽니다. 고원의 맑은 자연이 응축된 영양 가득한 버섯입니다.

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