야마토코리야마의 무화과

탱글탱글한 과육을 가르면 달콤하고 부드러운 속살이 나타납니다——야마토코리야마의 무화과입니다. 나라현은 무화과 생산이 활발한 지역으로, 그중에서도 현 내 생산량의 약 90%를 야마토코리야마시가 차지한다고 알려져 있습니다. 분지의 온화한 기후 아래서 자란 완숙 무화과는 수분이 풍부하고 진한 맛을 자랑합니다. 나무에서 충분히 익은 후 수확한 신선한 무화과는 산지에서만 맛볼 수 있는 사치입니다. 최근에는 무화과 와인, 건무화과, 젤리 등 가공품도 만들어지며 즐기는 방법이 넓어지고 있습니다. 그대로 한 입 베어 물어도, 디저트로 만들어 먹어도 맛있는 품목입니다. 여름 끝자락부터 가을에 걸쳐 제철을 맞이하는 나라의 달콤한 축복을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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