아키시카 (아키시카 주조)

논에서 술까지, 그 모든 것을 자신들의 손으로——그런 흔들림 없는 신념이 깃든, 노세가 자랑하는 명주입니다. 노세정의 아키시카 주조는 1886년에 창업했습니다. 자사 논에서 야마다니시키와 오마치를 직접 재배하고, 그 쌀로 술을 빚는 '농조 일관(농사와 양조의 일치)'을 한결같이 이어오고 있는 양조장입니다. 2003년부터는 전량을 준마이슈로 전환하였으며, 무농약·순환형 쌀 재배를 고집하며 흙의 힘으로부터 태어나는 진정한 맛을 계속해서 추구하고 있습니다. 쌀의 감칠맛이 풍부하게 퍼지는, 강인하면서도 단정한 맛은 전국의 사케 애호가들을 오랫동안 매료시켜 왔습니다. 따뜻하게 데워 마시면 그 매력이 더욱 꽃피는, 전문가들이 선호하는 술입니다.

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