大阪府·日本酒
아마노자케 (사이조)
도요토미 히데요시도 사랑했다고 전해지는 명주 '아마노자케'. 카와치나가노시의 사이조 합자회사가 그 유서 깊은 전통을 이어받고 있습니다. 아마노자케는 아마노야마 콘고지의 승려들이 빚던 승보주(僧坊酒)에 뿌리를 두고 있습니다. 가마쿠라 시대 문헌에도 그 이름이 등장하며, 무로마치 시대에는 사찰에서 만들어지는 명주로 널리 알려졌습니다. 히데요시는 이 술을 매우 마음에 들어 하여, 콘고지에 술 제조에 힘쓰라는 주인장(朱印状)까지 내렸다고 전해집니다. 그 역사 깊은 이름을 미나미카와치 유일의 양조장이 소중히 이어온, 고식(古式) 제조법의 향기로운 지역 술입니다. 걸쭉하고 진한 승보주의 맛은 현대의 일본주와는 또 다른 매력이 있습니다. 전통 방식의 한 잔을 깊이 음미해 보세요. 전국 시대의 정취를 떠올리며 즐기고 싶은, 깊고 풍부한 맛의 술입니다.
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