미도리이치 (나카오 주조)

호쿠세츠 다카츠키시 토마다 지역에서 빚어지는 지역 술 '미도리이치'입니다. 토마다는 에도 시대에 '호쿠세츠 3대 명주' 중 하나로 꼽혔던 유서 깊은 술의 마을입니다. 양질의 물과 쌀이 풍부하여 전성기에는 많은 양조장이 줄지어 있었습니다. 지금도 그 전통을 이어받은 양조장이 호쿠세한 풍토를 살린 양조를 계속하고 있습니다. 미도리이치는 그 땅이 키워낸 한 병으로, 깔끔한 목 넘김 덕분에 식사 중에 곁들이는 술로 사랑받아 왔습니다. 요리의 맛을 해치지 않고 오히려 은은하게 돋워주는, 겸손하면서도 든든한 지역 술입니다. 호쿠세츠 3대 명주라는 이름에 걸맞게 토마다의 전통을 느낄 수 있는 맛입니다. 매일의 식탁에 소박하게 어우러지는 한 잔. 격식을 차리기보다 여유롭게 즐기고 싶은 술입니다.

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