타지리의 센슈 양파

타지리정은 '일본 양파 재배의 발상지'입니다. 이마이 사지헤이 등 세 분이 재배를 시작한, 센슈 양파와 인연이 깊은 땅입니다. 메이지 17년, 요시미의 이마이 사지헤이 등 세 분이 고베의 외국인 거류지에서 미국인으로부터 씨앗을 얻어 재배를 시작했습니다. 그 공적을 기리기 위해 다이쇼 2년에는 카스가 신사에 '센슈 양파 재배의 시조비'가 건립되었습니다. 현재는 한때 자취를 감추었던 재래 품종 '요시미 와세'의 복원 재배에도 힘쓰고 있습니다. 달콤하고 부드러운 센슈 양파는 생으로 먹어도 좋고, 가열하면 걸쭉해지며 더욱 달콤한 일품 요리가 됩니다. 선조로부터 끊임없이 역사를 이어온 이 양파 한 알을 꼭 맛보시기 바랍니다.

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