大阪府·ご当地グルメ
쿠시카츠
바삭하게 튀겨진 튀김옷을 소스에 적셔 한입 가득 베어 문다. 바삭하고 가벼운 식감 덕분에 자꾸만 다음 꼬치로 손이 갑니다. 발상지로 알려진 곳은 신세카이의 '다루마'. 쇼와 4년(1929년), 초대 주인 히로노 요시에가 가게를 열었으며, 초기에는 소고기와 감자 꼬치를 한 개에 1전씩 팔았다고 전해집니다. 육체 노동자들이 빠르고 저렴하게 배를 채울 수 있도록 맛있고 저렴한 꼬치 요리가 고안되었습니다. 모두가 사용하는 소스통을 청결하게 유지하기 위해, 입을 댄 꼬치를 다시 넣지 않는 '소스 두 번 찍기 금지' 규칙도 여기서 퍼졌다고 합니다. 곁들여 나온 양배추로 소스를 떠먹으며 즐기는 맛. 오사카의 인정이 꼬치 하나에 담겨 있습니다.
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