타다오카의 센슈 양파

일본에서 면적이 가장 작은 마을인 타다오카초에서도 단맛으로 유명한 센슈 양파가 재배되고 있습니다. 센슈 지역은 양파 재배의 발상지로 널리 알려져 있습니다. 봄에 출하되는 햇양파는 수분이 많고 매운맛이 적으며, 그 단맛이 매우 뛰어납니다. 일본에서 가장 작은 마을임에도 불구하고 센슈 브랜드의 중요한 한 축을 담당하고 있습니다. 생으로 얇게 슬라이스하여 아삭한 샐러드로 즐기는 것을 추천합니다. 불을 가하면 부드럽게 녹아내리며 놀라운 단맛으로 변합니다. 소재 그 자체로 당당하게 주인공이 될 수 있는 봄의 별미입니다. 한 번 맛보면 그 맑은 단맛을 잊을 수 없게 됩니다.

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