大阪府·ご当地グルメ
노세의 지비에(야생 육류)
오사카부 최북단인 노세초는 자연이 풍부한 지비에의 보물창고입니다. 멧돼지와 사슴을 이용한 요리가 겨울 특산물로 사랑받고 있습니다. 국도 173호선 변의 관광 시설에서는 멧돼지, 오리, 곰, 꿩 등 다채로운 지비에 요리를 맛볼 수 있습니다. 그중에서도 멧돼지 고기와 노세산 채소를 듬뿍 넣은 우동스키와 보탄나베(멧돼지 전골)가 명물로 알려져 있습니다. 호세츠 산맥에 둘러싸인 자연 풍부한 산촌만의 은혜입니다. 추운 날, 김이 모락모록 나는 뜨거운 전골을 모두와 함께 둘러앉아 먹으면 몸속 깊은 곳까지 따뜻해집니다. 야생의 풍미가 느껴지는 진한 고기의 맛은 추위가 매서운 겨울에만 느낄 수 있는 깊은 미식의 즐거움을 선사합니다.
읽었다면 기록해 보세요
