토요노초의 표고버섯

토요노초 산간 지역에서는 원목을 사용하여 살이 두툼한 표고버섯을 키우고 있습니다. 홋세츠의 맑은 공기와 적당한 습기가 향긋하고 상질의 표고버섯을 만들어냅니다. 원목 재배 특유의 두툼한 갓은 씹을수록 감칠맛이 배어 나오며, 피어오르는 향도 풍부합니다. 정성을 들여 자연 속에서 천천히 시간을 두고 자라기에 가능한 깊고 풍부한 맛입니다. 숯불에 노릇하게 구우면 육즙과 감칠맛이 흘러나와 바비큐의 주인공이 됩니다. 전골이나 조림 요리에 넣으면 국물 맛이 훨씬 풍성해집니다. 단순히 굽기만 해도 진미가 되는, 홋세츠의 산이 키워낸 강력한 축복입니다.

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