한난의 센슈 미즈나스(물가지)

한난시에서도 센슈의 자랑인 미즈나스가 재숭되고 있습니다. 센슈 지역의 남단이라는 온화한 기후가 재배에 딱 맞습니다. 무로마치 시대의 문헌 『정훈왕래(庭訓往来)』에 '택가지(澤茄子)'라고 기록될 만큼 긴 역사를 가진 센슈 미즈나스는 2025년에 GI(지리적 표시)로 등록되었습니다. 짜면 물이 뚝뚝 떨어질 정도로 풍부한 수분량과, 입에 닿는 느낌이 좋은 부드러운 껍질이 특징입니다. 누카즈케(쌀겨 절임)로 만들면, 쥬시한 과육과 은은한 달콤함이 일품입니다. 아린 맛이 적어 생으로도 먹을 수 있는 희귀한 가지로, 더운 날 시원하게 즐기기에 안성맞춤입니다. 싱싱한 수분감이 달아오른 몸에 부드럽게 스며듭니다.

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