大阪府·特産品
도묘지 가루
사쿠라모치(벚꽃떡)로 친숙한, 후지이데라에서 태어난 가루입니다. '도묘지 가루'는 찹쌀을 쪄서 건조시킨 뒤 거칠게 부순 가루입니다. 후지이데라시에 있는 도묘지가 그 발상지로 알려져 있습니다. 원래는 스가와라노 미치자네와 인연이 있는 이 사찰에서 만들어졌던 보존식 '호시이'에 뿌리를 두고 있습니다. 1,000년도 더 된 옛날부터 전해 내려오며, 알갱이가 씹히는 독특한 식감을 만들어냅니다. 간사이식 사쿠라모치는 이 도묘지 가루를 사용하여 만드는 것이 특징입니다. 도묘지 가루의 알갱이가 살아있는 쫀득한 반죽에 부드러운 고시안(팥소)을 넣고, 소금에 절인 벚꽃 잎으로 감싼 사쿠라모치는 간사이의 봄을 대표하는 화과자입니다. 한 입 베어 물면 찹쌀의 소박한 단맛과 벚꽃 잎의 짭조름함, 팥소의 부드러운 단맛이 절묘하게 어우러집니다. 차와 함께 즐기기에 딱 좋은 품격 있는 일품입니다. 천년의 역사를 가진 가루가 만들어내는 그리운 맛을 꼭 만나보세요.
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