大阪府·特産品
토다바야시의 에비이모(새우토란)
새우처럼 굽은 모습이 상서로운 기운을 불러오는 토다바야시의 고급 식재료입니다. '토다바야시 에비이모'는 토란의 일종으로, 굽은 형태와 표면의 줄무늬가 새우를 닮았다고 하여 이런 이름이 붙었습니다. 2023년에는 오사카부 농산물 중 최초로 품질과 산지를 국가가 보증하는 지리적 표시(GI)에 등록되었습니다. 굽은 부분은 부드럽고 촉촉하며, 부푼 부분은 포슬포슬하여 한 입에 두 가지 식감을 즐길 수 있습니다. 교토나 도쿄의 고급 요정에서도 귀하게 대접받는 품격 있는 맛으로, 육수에 정성껏 졸인 조림으로 만들면 일품입니다. 부드러운 식감과 포슬포슬함, 그리고 토란 특유의 은은한 단맛을 즐길 수 있습니다. 새우를 닮은 상서로운 모습 덕분에 설날이나 축하 자리에도 안성맞춤입니다. 특별한 날을 빛내주는 토다바야시의 자랑스러운 별미입니다.
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