이바라키의 죽순

봄의 방문을 알리는 이바라키 산의 은혜입니다. 이바라키시 북부에 펼쳐진 산간 지역에서는 봄이 되면 죽순이 모습을 드러냅니다. 교토와 인접한 구릉지에서 자란 죽순은 부드럽고 향긋한 것이 매력입니다. 땅속에서 막 캐낸 신선한 죽순은 아린 맛이 적고 싱그러운 맛을 자랑합니다. 제철 시기에는 지역 직판장이 북적이며, 갓 수확한 죽순을 찾는 사람들로 가득 찹<0x86>니다. 조림이나 튀김, 죽순밥으로 만들면 은은한 단맛과 아삭아삭한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 뽕나무 눈(키노메)을 곁들이면 봄의 향기가 더욱 풍성해집니다. 산골 마을이 키워낸 최고의 봄 별미를 꼭 맛보시기 바랍니다.

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