센슈 미즈나스 (카이즈카)

과일처럼 쥬시한, 센슈 지역이 자랑하는 여름 채소입니다. 카이즈카시 또한 센슈 지역을 대표하는 '센슈 미즈나스'의 주요 산지 중 하나입니다. 센슈 미즈나스는 껍질이 얇고 부드러우며, 꽉 짜면 물이 흐를 정도로 수분을 가득 머금고 있습니다. 아린 맛이 적어 생으로도 먹을 수 있을 정도입니다. 옛날에는 껍질이 상하기 쉬워 지역 내에서만 즐겨 먹었으나, 간사이 국제공항 개항을 계기로 오사카의 특산품으로서 전국적으로 알려지게 되었습니다. 쌀겨 절임이나 가벼운 절임으로 만들면 가지의 단맛과 쌀겨의 감칠맛이 어우러져 싱싱함이 더욱 돋보입니다. 한 입 베어 물면 과즙이 팡 터지며 마치 과일 같은 느낌을 줍니다. 더운 계절에 어울리는 상큼한 맛입니다. 카이즈카의 여름을 대표하는 자랑스러운 메뉴를 꼭 드셔보세요.

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