大阪府·ご当地グルメ
우동 교자
구워진 표면은 바삭하고 고소하며, 안쪽의 우동은 쫄깃합니다. 교자인데 피가 없다니—그 신기함과 가벼운 식감에 중독됩니다. 발상지는 오사카부 다카츠키시 북부입니다. 쓰카하라나 난페이대 근처의 주부들이 198한년대 무렵 '피로 싸지 않아도 되는, 만들기 쉬운 교자'로 전파한 것이 시작이라고 합니다. 잘게 썬 삶은 우동에 부추, 다진 고기, 달걀을 섞어 타원형으로 굽기만 하면 됩니다. 가정의 지혜에서 탄생한 음식입니다. 2023년에는 문화청의 '미래의 100년 푸드'로 선정되기도 했습니다. 포장할 필요가 없어 간편하고 즐겁습니다. 다카츠키의 식탁에서 자라난 따뜻한 지역 특색 음식입니다.
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