551 호라이의 부타만(돼지고기 만두)

폭신한 피를 가르면 따뜻한 김이 모락모락 피어오릅니다. 가득 찬 돼지고기와 양파 소에서 육즙이 흘러나옵니다. 551 호라이는 쇼와 20년(1945년) 난바에서 '호라이 식당'으로 창업했습니다. 창업자인 라보쿄가 고베에서 인기 있던 돼지 만두에 주목하여, 오사카 사람들이 좋아하는 맛으로 약간 크게 만들어 상품화했다고 전해집니다. '부타만쥬'가 아닌 '부타만'이라고 부르는 이유는 발음하기 쉽고 입에 잘 붙기 때문입니다. '551'이라는 숫자는 맛도 서비스도 '여기가 최고'가 되기를 바라는 염원을 담았다고 합니다. 매장에서 바로 쪄낸 따끈따끈한 상태 그대로. 오사카 기념품의 정석으로서 지금도 끊임으로 줄이 이어집니다.

읽었다면 기록해 보세요