미나미야마시로무라 원목 표고버섯

교토부에서 재배되는 원목 표고버섯의 무려 약 70%가 바로 미나미야마시로무라에서 생산됩니다. 산의 깨끗한 공기 속에서 살이 두툼하고 향이 진한 표고버섯이 쑥쑥 자라납니다. 교토부 유일의 마을로 알려진 미나미야마시로무라는 우지차의 명산지인 동시에 원목 표고버섯의 최대 산지이기도 합니다. 원목(나무 그루터기)에서 키운 표고버섯은 배지 재배 방식에서는 느낄 수 없는 진한 감칠맛과 통통하고 두툼한 갓이 매력입니다. 전골, 조림, 튀김 등 식탁을 풍성하게 꾸며줍니다. 구워서 간장을 살짝 떨어뜨리면 입안 가득 퍼지는 감칠맛과 풍부한 향. 전골이나 조림 요리에 넣어도 존재감이 탁월합니다. 산골 마을의 정성이 담긴 이 맛을 꼭 느껴보세요.

읽었다면 기록해 보세요